上海抽查奶茶店全部存在问题，较长舆情潜伏期下其传播热度是如何被引爆的？

近日，上海奉贤区市场监管局突击检查了宝龙广场内的部分奶茶店，包括一点点、茶百道、COCO等知名连锁店。执法人员对奶茶店从业人员的健康证、服务规范、原料台账、食材保存等多个环节进行了检查，抽查奶茶店被查出存在包括制作台、洗台脏乱，原料不区分，不封口，工作人员健康证不齐全，佩戴口罩不规范等食品安全隐患。奶茶作为众多网民们爱不释手、欲罢不能的饮品，众多奶茶产品存在各种质量不合格问题，在网络中引发热议。

一、舆情热度潜伏期长，媒体设置议题引爆舆情热度

2月22日，奉贤市场监管官方微信公众号曝光了部分奶茶店的抽查结果，不少知名奶茶店都存在一定的食品安全隐患。曝光后部分媒体对此事进行了关注和报道，如财经网、蓝鲸财经记者工作平台以“上海突击检查奶茶店，一点点、茶百道、CoCo等多家网红奶茶店后厨有卫生问题”为关键信息报道了此事件；上观新闻、解放日报以“上海抽查发现部分奶茶店存在问题”为关键信息也进行了报道，这些媒体的报道并没有在网络空间内形成较强的关注度，使该事件的网络传播热度形成了较长的潜伏期。

直到2月23日晚间，该事件的传播热度呈现急速攀升的状态，从该时间节点的传播内容来看，该事件的关键信息变为了“上海抽查奶茶店全部存在问题”。其中成都商报、观察者网等媒体都以此关键信息为报道焦点。从突击检查到部分奶茶店存在问题再到抽查奶茶店全部存在问题，程度上的变化使该事件从前期较长的潜伏期一下子进入了舆情爆发期。2月24日，在人民网、中国新闻周刊等主流媒体的加持报道下，该事件的传播热度仍旧保持较高的态势。

总体来看，传播关键议题的改变成为该事件热度引爆的关键所在，加之奶茶这一产品存在的普遍性、庞大的消费群体以及事关食品安全等因素的存在，也是该事件最终被广泛关注的重要推动力量。

二、舆论聚焦

1、敲响食品安全隐患的警钟

食品安全隐患问题关系着人们的生命安全问题，不少媒体本着服务公众的义务，对市场监管局的突击检查的结果进行了较为详细的报道，一方面，列举了很受人们喜爱的知名的奶茶连锁店，并且对食品生产的各个存在隐患的环节也都进行了公布，希望以此能引起大众的注意，重视日常生活中的安全隐患。另一方面，从奶茶商家存在的食品安全问题，将奶茶中的原料成分所构成的健康隐患一同进行了相关的警示，有些媒体从食品健康角度表示，很多奶茶的甜度是比较高的，标榜不加糖的奶茶里其实都加了糖，不少奶茶里含有很多的反式脂肪酸和脂肪酸，它们会增加胆固醇的含量，人体胆固醇含量过高会引起心血管疾病。希望能够由此提醒广大网友，对此类事物应谨慎食用。

2、食品安全隐患和健康隐患并存仍心存侥幸

针对此次突击检查以及媒体所警示的食品健康隐患，确实给部分网友敲响了警钟，并且表示日后要谨慎食用此类事物。但是面对此次检查局的突击调查结果，很多网友表示即便没有调查结果，也大概知道类似奶茶此类食品存在着食品安全隐患，但是自己仍无法抵抗奶茶的强大诱惑力，大概率仍会心存侥幸继续食用。对于诸如奶茶等食物的原料成分中可能够会造成的疾病风险，很多网友仍对此存有侥幸心理，表示还得靠奶茶“续命”。由此网络上也出现了一些关于日后是否还会继续饮用奶茶的小调查也显示仍有大量网友选择继续食用。

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