兰州牛肉面计划申遗 舆情热议焦点在为其正名

兰州牛肉面计划申遗了！全国人大代表、兰州牛肉拉面会长马利民表示，目前兰州的有关部门正在协调，计划今年将兰州牛肉面申遗。马利民代表同时强调，要将“牛肉面”纳入国家高等职业教育体系正式招生，毕业后是大专学历，包分配到全国的各大酒店。

该消息经网络广泛传播后引发网友热议，#兰州牛肉面申遗#登上微博热搜榜。

3月19日，法制晚报最先作了题为《兰州牛肉拉面会长马利民：百年美食计划今年申遗》的一篇报道，当时只引起了少量网友关注。3月20日13时19分，@人民网 转发该消息，相关舆情量开始呈现暴增趋势，至18时许到达峰值。目前，在新浪微博上，#兰州牛肉面申遗#仍继续发酵。

一、相关舆情数据

截至3月21日12时，@人民网 所发博文转发、评论数均达千余条，该博文传播层级集中在第一层，传播量最大值出现在3月20日16时30分左右。

“兰州牛肉面计划申遗”所引发的讨论如上图所示，网友围绕“计划今年申遗”、“牛肉面专业”、“大酒店”等事实展开讨论。除此之外，“曾经100年的历史”、“加大品牌保护力度”等申遗所面临的现状也被网友频频提及。

微博因具备较强的交互性和即时传播的特性，使得大量网友充分利用该平台展开热议，占比达到了98%；新闻、新闻APP以及微信公众号更侧重深度传播和事实的充分挖掘，在“兰州牛肉面计划申遗”这一事件的媒体类型占比上，远不及微博。

新浪微博上参与#兰州牛肉面申遗#一事讨论的重点博主中，@新浪甘肃 @吃喝玩乐在兰州 等本地博主表现较为活跃；此外，@第一财经日报 @萧山日报 等媒体官微也作了报道；@鲜城 @汤店 等美食博主进一步扩大了该事件的传播范围。

由上图可以看出，甘肃居于绝对热度排行之首，其次是北京和广东。兰州作为甘肃省的省会，其一大城市名片——牛肉面申遗自然会引起当地网友的极大关注。北京、广东两地经济发达，再加上兰州牛肉面馆网点遍布，网民数量多且层次丰富，故关注度较高。

二、舆情热议

1、正名：兰州牛肉面不是兰州拉面

@MY小鬼控：微博！划！重！点！是兰州牛肉面不是兰州拉面。

@悦悦_juana：这样也好，受不了全国各地青海人化隆人开的假冒兰州拉面馆，难吃的要死，把兰州牛肉面的名声毁完了！兰州真的木有拉面，只有牛肉面。

@栀子花小哥：作为兰州人真的很无奈那些打着兰州牛肉拉面旗号卖“拉面”饭馆，水土不一样，制作方法也不一样，结果越来越多，最后误导了一大批食客。每次都在跟身边的朋友说，那些所谓的“兰州拉面”根本不能代表兰州味道，费尽口舌。

2、吃货一族：美味、想吃

@风水大师张玄尘上海粉丝：很赞！每次回家必吃的一道美味！既是一道美食，更是一份情怀~

@一撇一捺MAX：之前吃了一次正宗的兰州牛肉面，真的好好吃，原来以前吃的都是假的。

3、调侃：柳州螺狮粉、煎饼果子、河南烩面等表示不服

@莆田潮反：郑州烩面坐不住了。

@桃子名字被抢啦啊：我大武汉的热干面也要申遗。

@碧草自春：煎饼果子不服！还有粽子月饼元宵小笼包都申遗了吗？

@汤店：既然兰州牛肉面也申遗了，我柳州螺狮粉表示不服气。

@知名Police：河间驴肉火烧表示不服！！！

4、其他

@芒果-SuperPepper：中国的太极什么时候申遗成功？这个可不能被高丽棒子抢走啊啊啊！！！

三、舆情分析

事实上，兰州牛肉面申遗一说早在2014年提出后就引起过热议。当时人们讨论的焦点还在“兰州牛肉面”并非“拉州拉面”上。如今，4年过去了，随着兰州城市形象的快速传播，兰州牛肉面在全面各地市场遍地开花，讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”的牛肉面不仅味道也深入人心，还充分体现了中国饮食文化的基本精神。此时，如若兰州牛肉面申遗成功，既是对兰州传统文化最好的弘扬，也是对牛肉面产业发展最好的品牌支撑。

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