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食品舆情典型案例:虹鳟鱼和三文鱼争议解读
2018-09-07 作者:鹰眼舆情观察室 浏览次数:447

2018年8月10日,备受关注的《生食三文鱼》团体标准正式发布,虹鳟鱼被正式列入三文鱼。有网友说,刚刚学会如何分辨虹鳟鱼和三文鱼,你说合并就合并啊?!一时间,争议甚嚣尘上。

9月6日,国家卫健委表示,针对淡水养殖中常见寄生虫和我国人群寄生虫病的感染情况监测显示,所有样品(国产虹鳟63份、进口三文鱼29份)均未检出华支睾吸虫囊蚴、东方次睾吸虫囊蚴和颚口线虫三期幼虫。

经过接近1个月的时间,我们却发现,公众对于虹鳟鱼的认知并没有改变,反而达成了趋于一致意见,“请专供专家多吃一段时间”。

争议由来:三文鱼被青藏高原“承包”了?

 

5月22日,@央视财经 作出报道【万万没想到!中国市场上三分之一的三文鱼都被青藏高原“承包”了】说的就是虹鳟鱼,“虹鳟鱼=三文鱼”首先有了央视背书。

8月10日,“中国水产流通与加工协会”公布《生食三文鱼》团体标准,把虹鳟鱼纳入生食三文鱼品类。文中称“中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等十三家单位成立标准起草组,经过充分调研和征求意见,严格把握关键控制点,结合专家科学支撑与企业实践状况,顺利通过标准审定。”

 

舆情趋势变化,数据来源:鹰击早发现

此消息经@财经网 @头条新闻 @环球时报 等媒体报道后,众多网友参与转发、评论,微博大v纷纷发表观点,相关舆情量不断汇集,于8月12日至13日到达爆点。

  

图片源自文章《“三文鱼”公开讨论怎么说》

上海市消保委对于“三文鱼定义之争”展开了调查,结果显示,有83.6%的消费者认为团体标准将淡水养殖的虹鳟鱼归入三文鱼是指鹿为马,误导消费者;73.43%的消费者担心虹鳟被列入三文鱼类别后,企业会借此误导消费者。

纷至而来的诸多质疑,网友争议的焦点到底在哪些方面呢?

标准制定者竟是虹鳟养殖企业

据公开消息,央视号称产出中国“三分之一的三文鱼”、实则生产虹鳟鱼的青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司参与了该“团体标准”的制定,“行业标准由生产商来定”成为网友的质疑点之一。

@1_8岁的藤本清和_857:行业标准由生产商来定。。。那考试成绩由学生自己定可好。

多国禁止虹鳟鱼“入籍”三文鱼

挪威海产局中国区总监博薇娅表示,在挪威,虹鳟鱼和三文鱼是两个不同品种的鱼类;美国食品药品监督管理局目前也明文规定,虹鳟在食品包装上不得标注为鲑鱼。

 

博文分析,数据来源:鹰击早发现

8月17日,@老刘在德克萨斯 发布纽约时报的相关评论:“三文鱼是三文鱼,虹鳟鱼是虹鳟鱼,但中国除外”,被@欧洲文艺评论 @陈迪Winston @北国佳人李春姬 等转发后,传播层级延伸至10层。网友诟病此为“指鹿为马现代版”,是公然欺诈行为。

虹鳟鱼更贵,消费者没吃亏?

面对网络上的广泛质疑,中国水产流通与加工协会会长崔和表示,“从虹鳟的角度上来说,在挪威也好,法国也好,到底是大西洋鲑贵还是虹鳟贵,毫无疑问是虹鳟,再说邻近的日本,虹鳟的价格也比大西洋鲑高多了,消费者没吃亏”。

@柯基圆pp小短腿er:虹鳟比三文鱼贵,消费者没吃亏?那我为啥要买虹鳟?请给我便宜的三文鱼谢谢,毕竟我穷,吃不起贵的,也看不起病,承担不起寄生虫的风险。

@三带对儿:虹鳟鱼比三文鱼贵?那么多餐馆用虹鳟鱼假冒三文鱼干嘛?另外,你们干嘛自降身价?贱吗?

其实,相较于团体标准将虹鳟列入三文鱼,对于普通食客来说,大家更关心的是寄生虫问题,到底能不能生吃才是关键。终止争论的最佳方法,就是由监管部门给出权威标准。遗憾的是,我们至今也没有看到。

真假三文鱼之争,归根到底还是消费者权益保护和食品安全问题。科普作家云无心说:当一种商品命名可能会导致食品安全和健康方面的隐患,就不该被允许。当前,我国食品安全形势不容乐观,舆情处置又往往是问题曝光之后的应急反应,对于食品舆情来讲,走出救火式的思维定式,事先预防才能切实推动舆论危机化解,维护和提升政府公信力。

 

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